توضیحات
7 خاصیت شگفت انگیز آرد بادام
- کمک به تقویت حافظه و عملکرد مغز
- کمک به حفظ طراوت و شادابی پوست
- کمک به دیابتی ها به دلیل فیبر بالا
- کمک به رشد استخوان ها و تقویت آن
- پایین آورنده فشار خون و حفظ سلامت قلب
- کاهش التهاب
- جلوگیری از سرطان
آرد بادام برای قند خون شما بهتر است غذاهای تهیه شده با گندم تصفیه شده دارای کربوهیدرات بالایی هستند، اما چربی و فیبر کمی دارند. این می تواند باعث افزایش سطح قند خون و به دنبال آن افت سریع شود که می تواند باعث خستگی، گرسنگی و هوس خوردن غذاهای پر قند و کالری شود.
برعکس، آرد بادام کربوهیدرات کمی دارد اما چربی های سالم و فیبر بالایی دارد. این خواص به آن شاخص گلیسمی پایینی میدهد، به این معنی که قند را به آرامی در خون شما آزاد میکند تا منبع انرژی پایدار باشد.
همانطور که در بالا ذکر شد، آرد بادام حاوی مقدار قابل توجهی منیزیم است – ماده معدنی که صدها نقش را در بدن شما ایفا می کند، از جمله کنترل قند خون.
تخمین زده می شود که بین 25 تا 38 درصد از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمبود منیزیم دارند و اصلاح آن از طریق رژیم غذایی یا مکمل ها ممکن است به طور قابل توجهی قند خون را کاهش دهد و عملکرد انسولین را بهبود بخشد.
در واقع، توانایی آرد بادام برای بهبود عملکرد انسولین ممکن است برای افراد بدون دیابت نوع 2 که سطح منیزیم پایین یا سطح منیزیم طبیعی دارند اما اضافه وزن دارند نیز اعمال شود.
این می تواند به این معنی باشد که خواص گلیسمی پایین و محتوای بالای منیزیم بادام ممکن است به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا بدون آن کمک کند.
آرد بادام بدون گلوتن است آرد گندم حاوی پروتئینی به نام گلوتن است. به خمیر کمک می کند تا حالت کشسانی داشته باشد و هوا را در حین پخت جذب کند تا پف کند و پف کند.
افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گندم هستند نمی توانند غذاهای حاوی گلوتن بخورند زیرا بدن آنها آن را مضر می داند.
برای این افراد، بدن یک پاسخ خود ایمنی برای حذف گلوتن از بدن تولید می کند. این پاسخ منجر به آسیب به پوشش روده می شود و می تواند علائمی مانند نفخ، اسهال، کاهش وزن، بثورات پوستی و خستگی ایجاد کند.
خوشبختانه، آرد بادام هم بدون گندم و هم بدون گلوتن است، و برای کسانی که نمی توانند گندم یا گلوتن را تحمل کنند، جایگزین خوبی برای پخت است.
با این وجود، همچنان مهم است که بسته بندی آرد بادامی را که خریداری می کنید بررسی کنید. در حالی که بادام به طور طبیعی بدون گلوتن است، برخی از محصولات ممکن است به گلوتن آلوده باشند.
کاربرد آرد بادام :
آرد بادام یک آرد همه کاره برای پخت و پز و میشه از این آرد در هر موردی به جای آرد گندم استفاده کرد. مثل: انواع نان کتوژنیک، انواع کیک و کوکی، پنکیک، دسر، فرنی و…
